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| Productos Elaborados |
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CAPELLANES
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Los capellanes
(bacaladilla) se evisceran, se colocan tan solo media hora en sal,
y se secan no en exceso, ya que de lo contrario la carne quedaría
muy dura. Es un producto muy apreciado en toda la Comunidad Valenciana. |
| PREPARACIÓN |
| asado, desmigado sin espinas con
aceite de oliva. Con pisto o escalivada. |
| FORMATOS |
| Cajas de 2kg o estuches de 250grs |
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